Ingrédients: 100% girolles (Cantharellus cibarius)
Prix au kilo: 220 euros
Conseil d'utilisation:
réhydrater 15 minutes dans de l'eau tiède, rincer avant cuisson.
Sauce Girolles 4/6 personnes: réhydrater 50g de girolles, faire revenir une échalote dans une poèle, ajouter les girolles égouttées, laisser cuire 10 minutes environ, ajouter 30cl de crème épaisse, laisser mijoter 5 minutes, assaisonner. Parfait avec une viande rouge.
